有限会社渡辺鶏園・フェルエッグ

越の丸なすとみそのディップソース
越の丸なすとぶどうのディップソース

地元の食材を全国に発信できる商品に!!

開発スタッフのこだわりポイント
越の丸ナスだからこそ出せた美味しさです。

商品開発渡辺さん

茄子だからおいしい

糸魚川特産の「越の丸ナス」は東京の高級料亭でも使用されるなど、見た目が美しく、甘みも強く、肉質が詰まった美味しいブランドナスです。このナスを一年中味わっていただくため、ディップソースを開発しました。
ナスは加工が難しい食材ですが、新潟県農業総合研究所やよろず支援拠点からの協力も得て、加工食品開発に取り組みました。