令和8年度：オンラインセミナー「事例から学ぶ！食品の商品開発・改良のひと工夫」＆食品開発・改良事業説明会

NICOでは県内食品関連事業者および支援機関を対象に「事例から学ぶ！食品の商品開発・改良のひと工夫」と題してオンラインセミナーを開催します。

開発や改良のヒントとなる“県内外食品製造事業者が取り組んだ商品開発・改良事例”より販路開拓まで繋がったポイントをお話しいただきます。商品開発・改良にお悩みの方や県内外で売れる商品開発・改良に取り組んでいきたい事業者の皆さまはぜひ本セミナーへお申込み・ご参加ください。セミナー終了後には今年度の食品開発・改良事業に関して説明いたします。

人手不足や原材料高騰・不足などで厳しい状況が続いていますが、売上維持や増加を見据え、新商品開発や改良などできることから一緒に取り組んでみませんか？NICOと専門家が食品の商品開発・改良をサポートします。

セミナーチラシ

日時

4月27日(月) 13:00～14:00

会場

オンライン（zoomウェビナー）
※後日、期間限定でセミナーをアーカイブ配信予定

対象

県内に本社または事業所がある県内食品関連事業者および支援機関等

講師

有限会社良品工房　代表取締役　白田　さやか　氏

講師略歴

米・ノースカロライナ大学卒。新聞記者を経て、2010年に有限会社良品工房に入社。
同年3月にオープンした東京駅構内の地域食品セレクトショップ「ニッコリーナ」の立ち上げを担当し、初代店長となる。
食品販売や地域産品の販売に新規参入する企業をクライアントに、店づくり、MDなどのアドバイスも行っている。

有限会社良品工房について

30年以上地域の商品を専門に、”小売事業”、”コンサルティング事業”、”卸売事業”を行っている。小売事業に関しては2010～2024年に東京駅構内にて「ニッコリーナ」を運営。2025年11月末に本社のある西荻窪で週2日程度の営業で一般消費者向けの販売を再開。コンサルティング事業に関しては自治体（島根県・静岡県など）や全国の食品事業者に対し、商品のブラッシュアップや販路開拓、テスト販売等の支援を行っている。卸売事業に関しては、全国各地の高質スーパーやこだわりの食料品店などと取引を行っている。また、現在、新潟県アンテナショップである銀座・新潟情報館「THE NIIGATA」の売り場に関するアドバイスを行っている。

食品開発・改良事業説明

事業の実施内容を一部見直したため、見直した内容を中心に事業の説明をします。

① 商品開発の方法を学び、販路開拓・販路拡大に繋げたい！⇒ヒット商品開発コース

専門家とともに、市場調査、企画・開発から完成まで一貫してアドバイスやサポートを行い、消費者のニーズにあわせた新商品開発または既存商品の改良を行うことで販路開拓に繋げます。
また、将来のヒット商品開発に向け、自社の強みを活かしたマーケットイン型の商品開発までのプロセスを学んでいただけます。
今回、開発した商品のうち、販売可能な商品に関してはNICO出展展示会等での広報や銀座・新潟情報館「THE NIIGATA」でのお披露目販売を実施します。

募集ページはこちら⇒食品開発・改良事業「ヒット商品開発コース」（４月中旬公開予定）

【参考ページ】令和7年度：食品開発・改良事業「ヒット商品開発コース」

② 大都市圏での販路開拓・販路拡大に取り組みたい！ ⇒ 商品ブラッシュアップコース

大都市圏での販売を目指すことを目的に改良を希望する既存商品について、バイヤー等の評価委員から商品の評価を受け、アドバイザーとともに売れる商品へのブラッシュアップを行います。
改良途中で改良商品のターゲット（目指す売場を持つ評価委員）から再評価を受けることで、目標に向けたブラッシュアップを実施します。
その後、ターゲットとするバイヤーと商談の場を設定することで販路開拓につなぎます。

募集ページはこちら⇒食品開発・改良事業「商品ブラッシュアップコース」（４月中旬公開予定）

【参考ページ】令和8年度：食品開発・改良事業「商品ブラッシュアップコース」

参加費

無料

講師への質問受付

セミナー前の質問受付・回答方法

申込フォームの質問欄に入力をお願いいたします。講師よりセミナー中もしくはNICO経由で後日回答をいたします。

セミナー後の質問受付・回答方法

4月30日（木）までにメールにてご質問内容をお送りください。NICO経由で後日回答をいたします。

申込

4月22日（水）までに下記申込フォームのリンクからお申込みください。

「事例から学ぶ！食品の商品開発・改良のひと工夫」＆食品開発・改良事業説明会申込フォーム

※フォームへのお申込み1件ごとに、視聴に必要な情報をお送りします。複数の方が、端末1台を共有して視聴いただく場合は、代表者1名分の入力で結構です。

＜視聴環境＞

１　視聴に必要な設備等

・視聴するための機器（パソコン、タブレット、スマートフォン）
・インターネット接続環境（ご利用の環境によって、通信料がかかる場合があります。）

２　接続確認

Zoomのウェブサイトであらかじめ接続テストを行っておくと、当日の視聴がスムーズです。（Zoomを初めて利用する場合はアプリをダウンロードし、インストールします。パソコンのみ、アプリをインストールせずにブラウザソフト（Google Chromeを推奨）を利用して視聴することも可能です。）
Zoom ウェブサイト https://zoom.us/
（接続テストはこちらのページから）https://zoom.us/test

免責事項等（79KB）