お米の想い（焼もち、揚げもち醤油）

新潟の食材をふんだんに使い想いを込めて作り上げたおかきです。

新潟県産もち米を「蒸篭」で蒸し上げ、杵搗きして生地を作り、自然乾燥を行い「自然にひび」が入るくらいに乾燥させた生地を、米油で揚げたり、焼き上げの工程を行い、佐渡の海洋深層水で作った「塩」や新潟産エンレイ大豆で作った「醤油」で味付けしました。