煎り豆

自社にて種より栽培を致しました新潟県長岡市特産「長岡肴豆」の大豆を素煎りにしました。

原料の長岡肴豆は、「えだまめ」として新潟県長岡市で伝統野菜の一つとして栽培されており、新潟県長岡市周辺でしか栽培されていない在来種の青大豆です。生産量も少なく出回る事もないので幻の大豆と呼ばれています。名前の由来は、酒の肴にピッタリという事で名付けられました。とても甘みが強く、独特の風味が特徴です。煎り豆にしても、肴豆本来の甘みが残っており、香ばしさがプラスされてとても美味しく頂けます。その他、「ミヤギシロメ」「さといらず」の煎り豆もございます。