液体のどぐろ出汁誕生

越後良寛のどぐろの白だし/郷土の実り天然醸造 2017年仕込み

日本海産のどぐろ煮干から出汁を抽出し風味を液体に封じ込めました

日本海の底引き網漁法でとれた小さな「のどぐろ」から出汁を抽出し、北海道利尻昆布、五島灘のいそ塩等最低限の副原料で味を整えた濃縮液体だし（白だし）。薄めるだけで高級魚のどぐろの風味をお楽しみいただけます。

味のこだわり

日本海産のどぐろ100%使用。のどぐろだし茶漬けなどでお楽しみください。

＜商品データ＞

品名: 越後良寛のどぐろの白だし
規格内容量: 200ml
参考上代: 800円（税抜）
ケース入数: 12本入
出荷納期: 2日
年間生産量: 10,000本
原材料名: しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、食塩、水飴、みりん、のどぐろ煮干、砂糖、醸造酢、酵母エキス、こんぶ／アルコール
製造地: 新潟県長岡市
賞味期限: 12ヶ月
保存方法: 常温
JANコード: 4975833400265

＜他の営業品目＞

醤油、めんつゆ等

2017年産新潟大豆・新潟小麦100%使用一年熟成

同年に収穫された新潟エンレイ大豆・新潟小麦（品種：ゆきちから）を100%使用し1年間天然熟成させたお醤油を無調整・アルコール無添加でボトリングする新潟県産醤油『郷土の実り』。2017年仕込みは夏の気温が高かったため例年より発酵が活発に進み濃厚で旨味の強い仕上がりとなりました。ワインで言えば当たり年のお醤油をぜひお楽しみください。

味のこだわり

2017年は夏の気温も高く、旨味の強い濃厚な醤油に仕上がりました。