第36回 ニイガタIDSデザインコンペティション 2026

地域の米を活かした次世代のローカルクラフト。日本酒の文脈を越える可能性を示すべく「その他醸造酒」で新ジャンルを開拓するブランドが、十割麹酒ITTEKIシリーズです。

審査員コメント

■クラフトサケの新たな道筋を開くお酒。 ■日本酒（米＋米麹）の製造免許は新規で取りづらく、果物などの材料を「足し算」し、「その他醸造酒」とするのがクラフトサケの主流。しかし本商品は、逆に材料から「引き算」し、「米麹100％」としたことで、「その他醸造酒」としている点が特徴。 ■珍しさがより伝わるパッケージデザイン、ネーミングに磨きをかけ、「米どころ新潟」から新ジャンルをブランド化してほしい。

デザイン・システム展開のポイント

＜想定ターゲット＞ ■日本酒の新領域や伝統製法の深化を求める愛飲家。麹の個性が通じる、クラフト系酒類に関心の高い層。■販売時に特徴を語り抜く小規模の酒店や、料理とのペアリングを重視する飲食店などを通じ丁寧に届けたい。