企画意図

弊社は刃物に波刃加工を施す技術を持っており、長年その技術を使った製品を製造しています。 その技術を用い、「波刃」を構造から見直し、その形状・工法を新たに構成することによって、 切れ味の優れた「新型波刃」を製造しました。 その「新型波刃」を施したパン・製菓用のナイフを考案しています。

デザイン・システム展開のポイント

波刃の切断方向は「押す」「引く」のどちらかで構成されています。 使用者の任意で切断に向く角度を調整及び選択できるのは「押す」のみと仮定し、 「引く」であっても切断に向く角度に出来ないかと考えました。 波刃の切断運動で触れる刃面を「押す」「引く」２つに分け、それに対応する２つの円弧を 繋ぐことで一つの円弧を形成し、それを連続で繋ぐことで「新型波刃」は形成されています。 （特許出願中）