第36回 ニイガタIDSデザインコンペティション 2026

GLOBAL-PRO Bartenderは、果物を“美味しく・美しく・気持ちよく”カットすることを目的としたフルーツナイフです。熟練職人の技が冴え渡る、こだわりの詰まった贅沢な逸品に仕上がっています。

審査員コメント

■「復刻という名の革新」をテーマに、16年ぶりに復刻したブランド「GLOBAL-PRO」のフルーツナイフ。 ■「マイスターエッジ」と名付けられた熟練職人による新たな刃付けは、包丁のメイン機能である切れ味に着目。 自社内での長切れテスト（長期間使用後の切れ味）では、従来品と比べて25％の性能向上を確認。 職人技と量産性のバランスを図った設計が、高付加価値化に寄与している。 ■改めて練り上げられたそのデザインは、自社ブランドに期待される意匠を踏襲しつつも、シンプルながら現代的で美しいフォルムと、握った時の安定感、重量バランスを高次元で両立。プロのみならず、一般消費者の所有欲を搔き立てる意匠となっている。 ■テーマどおり、現代の事情に合わせ、意匠・機能両面に革新性を感じさせる逸品である。

デザイン・システム展開のポイント

＜想定ターゲット＞ フルーツカットを目的としたプロのバーテンダーや料理人、家庭でフルーツの飾り切りやカービングを楽しみたい方。 品質や機能性と合わせて、手作業の趣や、モノを長く使い続けることで生まれる愛着感などを求める方。