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鰹音(平刃タイプ)

鰹節削り器の品質の善し悪しは切れ味です。堅い木のような鰹節を、スムーズに削るには、鋭利な刃が重要です。角利製作所では、業界で“青紙”と呼ばれる最高級の刃物鋼を使っています。刃物鋼を、成型し、強度と粘りを増す加工を施した後、荒磨ぎ、中磨ぎ、仕上げ磨ぎと3段階の研磨を行っています。
鰹音を使えば、ほどよい手応えと軽快な音を残して、鰹節が削れていきます。削りたての香りを炊きあがったご飯のにおいと共に、楽しんでいただきたいです。
「百年物語」2011年モデル
【2013年グッドデザイン賞受賞】

サイズ(本体):W68×H94×D190mm

材質:鉋台/鰹箱:赤樫 黒檀 鉋刃:青紙複合材

仕上げ:オイル仕上げ

重量(本体):550g

希望小売価格(税別):15,000円

デザイナー:加藤克宏
坂上幸子

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